Vin Nuits-saint-georges Les Charbonnières - Vieilles Vignes Nuits - 2016

Avis Viniou

Le Nuits-Saint-Georges Cuvée Vieilles Vignes Nuits 2016 du domaine Les Charbonnières est un vin rouge typique de la renommée région de Bourgogne, plus précisément de la sous-région de la Côte de Nuits. Élaboré principalement à partir de Pinot Noir, ce vin bénéficie d'un millésime 2016 réputé pour son équilibre entre fraîcheur et concentration. Le terroir de la Côte de Nuits, avec ses sols calcaires et son climat semi-continental, confère à ce vin des arômes intenses de fruits rouges et noirs, accompagnés de nuances épicées et florales. Le domaine Les Charbonnières, fort de traditions viticoles ancestrales, se distingue par une approche minutieuse de la vinification et une réputation d'excellence.

Pour mettre en valeur les saveurs de ce Nuits-Saint-Georges, associez-le à des plats comme un magret de canard aux cerises ou un coq au vin. Les plats à base de champignons, comme une fricassée de girolles, s'harmoniseront également avec les riches arômes du vin. Plus traditionnellement, un bœuf bourguignon, emblématique de la région, sublimera l'expérience de dégustation.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température d'environ 16 à 18°C. Commencez par observer sa robe pourpre aux reflets grenat. Ensuite, humez le bouquet pour déceler les notes de fruits rouges, cuir et épices. Enfin, prenez une gorgée et laissez le vin envelopper votre palais, offrant une belle structure tannique et une finale élégante et persistante.