Vin Nuits-saint-georges Domaine Faiveley - Les Montroziers - 2022

Avis Viniou

Le Nuits-Saint-Georges "Cuvée Les Montroziers" 2022 de Domaine Faiveley est un vin rouge emblématique de la prestigieuse région de la Côte de Nuits, en Bourgogne. Cette région est renommée pour son exceptionnelle qualité de Pinot Noir, cépage principal du vin. Le millésime 2022 offre un aperçu d'un terroir argilo-calcaire enrichi par un climat continental modéré, caractérisé par des hivers froids et des étés chauds, qui favorisent la pleine maturité des raisins. Domaine Faiveley, fondé en 1825, est un domaine historique reconnu pour son savoir-faire traditionnel allié aux techniques de vinification de pointe, assurant des vins de caractère et d'élégance.

Pour un accord mets-vins réussi, associez ce vin avec un boeuf bourguignon, qui complétera parfaitement les notes fruitées et les tanins soyeux du Pinot Noir. Les arômes de fruits rouges et de sous-bois du vin s'harmoniseront également avec un coq au vin ou une côte de veau en croûte de champignons. Pour une touche régionale, servez-le avec du fromage époisses affiné, un mariage harmonieux avec cette spécialité bourguignonne.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin autour de 16 à 18°C. Commencez par observer sa robe pourpre brillante, puis explorez le bouquet enivrant de cerises mûres, de framboises et de notes de truffe. En bouche, savourez l'équilibre délicat entre fraîcheur et structure tannique, laissant une finale persistante et savoureuse. Décanter le vin une heure avant dégustation permettra de libérer ses arômes complexes pour une expérience gustative plus riche.