Vin Nuits-saint-georges Domaine Nudant - 2020

Avis Viniou

Le Nuits-Saint-Georges 2020 du Domaine Nudant est un élégant vin rouge de Bourgogne, plus précisément de la prestigieuse Côte de Nuits. Élaboré principalement à partir de Pinot Noir, il reflète le millésime 2020 qui a bénéficié de conditions climatiques généreuses, avec des vendanges saines et mûres. Le terroir de la Côte de Nuits, composé de sols argilo-calcaires, offre une minéralité et une structure raffinée. Les techniques de vinification traditionnelles de la région, associées au savoir-faire du Domaine Nudant, âgé de plusieurs générations, contribuent à la production de vins d'une grande complexité et d'une belle longévité. Ce domaine jouit d'une solide réputation pour ses vins authentiques et expressifs.

Pour les accords mets-vins, optez pour des viandes rouges délicatement cuisinées, comme un magret de canard ou un filet de bœuf grillé. Les plats à base de champignons, tels qu'un risotto aux cèpes, mettront également en valeur les nuances terreuses du vin. Les fromages affinés de Bourgogne, comme l'Époisses, créeront une alliance régionale parfaite qui rehaussera les arômes fruités du vin.

Pour apprécier pleinement ce Nuits-Saint-Georges, servez-le à une température d'environ 16-18°C. Commencez par observer sa couleur rubis chatoyante, puis animez le verre pour libérer les arômes. Portez le vin à votre nez pour découvrir des parfums de fruits rouges, de sous-bois et de légère épice. En bouche, laissez-vous séduire par sa texture soyeuse et ses tanins élégants, profitant d'une belle harmonie entre fraîcheur et complexité.