Avis Viniou
Le Nuits-Saint-Georges 2017 du Château de Prémeaux est un vin rouge prestigieux de la Côte de Nuits, une sous-région renommée de Bourgogne en France. Connu pour ses vins puissants et complexes, ce terroir est souvent dominé par le cépage Pinot Noir, qui compose majoritairement ce vin. Le millésime 2017 a bénéficié de conditions climatiques favorables, offrant un bel équilibre entre acidité et fruité. Le sol calcaire, typique de la région, confère des arômes de fruits rouges, épices et sous-bois. Le Château de Prémeaux, avec son histoire riche, est reconnu pour son savoir-faire en matière de vinification, alliant traditions bourguignonnes et innovation.
Pour accompagner ce Nuits-Saint-Georges, envisagez des plats qui souligneront sa structure et ses arômes complexes. Un magret de canard aux cerises ou un coq au vin trouveront une harmonie parfaite avec ce vin. Des fromages affinés de la région, comme l'Époisses, révéleront aussi ses nuances gustatives. En optant pour des plats légèrement épicés ou aux saveurs de sous-bois, vous magnifierez ses caractéristiques organoleptiques.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16 à 18°C. Il est conseillé de le carafer environ une heure avant la dégustation pour permettre à ses arômes de s'épanouir pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis intense, sentez les arômes de fruits rouges, de vanille et de bois, puis goûtez la rondeur et la finesse typiques de cette appellation. Cela garantit une expérience sensorielle complète et mémorable.
