Vin Nuits-saint-georges Domaine Armelle et Bernard Rion - Vieilles Vignes Dame Marguerite - 2018

Avis Viniou

Le Nuits-Saint-Georges "Cuvée Vieilles Vignes Dame Marguerite" 2018 du Domaine Armelle et Bernard Rion est un vin rouge emblématique de la Bourgogne, plus précisément de la prestigieuse sous-région de la Côte de Nuits. Issu principalement du cépage Pinot Noir, ce vin exprime admirablement le terroir unique de cette région, avec ses sols calcaires et marno-calcaires. Le millésime 2018, réputé pour sa qualité, apporte une belle concentration et maturité. Les vieilles vignes, patiemment cultivées avec des méthodes respectueuses de l'environnement, confèrent une profondeur et une complexité remarquables. La Bourgogne est célèbre pour son climat continental, avec des étés chauds et des hivers froids, qui permettent au Pinot Noir de s’épanouir pleinement. Le Domaine Armelle et Bernard Rion a une longue histoire de production de vins raffinés, alliant respect des traditions et innovation.

Pour accompagner ce vin, optez pour des plats qui ne masquent pas sa finesse mais qui en soulignent les caractéristiques. Un magret de canard rôti, un coq au vin ou un bœuf bourguignon se marieront magnifiquement bien avec les arômes complexes de fruits rouges et les notes épicées de ce Nuits-Saint-Georges. Une terrine de gibier ou des fromages bourguignons à pâte molle, tels que l'Époisses, sauront également sublimer ce vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température légèrement fraîche, autour de 16-17°C. Un carafage d'une heure avant la dégustation est conseillé pour permettre au vin de s'ouvrir et de libérer ses arômes complexes. Commencez par observer sa robe rubis éclatante, ensuite humez les arômes subtils de cerise, de mûre, avec une pointe de sous-bois, avant de savourer sa texture veloutée et ses tanins fondus en bouche.