Vin Nuits-saint-georges Domaine Mongeard-Mugneret - Les Plateaux - 2021

Avis Viniou

Le Nuits-Saint-Georges Cuvée Les Plateaux 2021 du Domaine Mongeard-Mugneret est un vin rouge remarquable de la région Côte de Nuits en Bourgogne, une région célèbre pour ses Pinot Noir d'exception. Le millésime 2021 est le fruit d'une année délicate en Bourgogne, marquée par un climat frais et humide, favorisant des vins frais et équilibrés au potentiel de garde intéressant. Le terroir de Nuits-Saint-Georges est renommé pour ses sols argilo-calcaires qui contribuent à la complexité et à la profondeur des vins. Le Domaine Mongeard-Mugneret, avec ses racines historiques datant du XVIIIe siècle, est reconnu pour sa vinification traditionnelle et son respect du terroir, offrant ainsi des vins authentiques qui expriment pleinement les caractéristiques uniques de la région.

Pour un accord mets-vins optimal, envisagez de servir ce Nuits-Saint-Georges avec un coq au vin de Bourgogne ou un bœuf bourguignon, des plats qui sauront sublimer ses arômes complexes et sa texture soyeuse. Les notes de fruits rouges et les épices douces de ce vin s'harmonisent également avec des fromages affinés tels que le comté ou l'époisses. Pour une touche régionale supplémentaire, un assemblage avec des escargots de Bourgogne pourrait apporter une dimension gourmande et raffinée à votre table.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage d'une à deux heures est conseillé pour permettre aux arômes de s'épanouir. Lors de la dégustation, commencez par apprécier sa robe rubis profonde, observez la brillance et les reflets, puis humez les arômes délicats de fruits rouges et de nuances terreuses. En bouche, laissez-vous séduire par son équilibre subtil entre fraîcheur et structure, et ses tanins fins et élégants qui s'étirent en une finale persistante.