Avis Viniou
Le Nuits-Saint-Georges Cuvée Clos de l'Arlot 2015 est un vin blanc rare de Bourgogne, particulièrement apprécié pour son raffinement et sa complexité. Issu de la Côte de Nuits, connue principalement pour ses rouges, ce blanc se distingue grâce à un terroir unique et une vinification soignée. Les sols calcaires apportent de la minéralité, tandis que le millésime 2015, chaud et ensoleillé, confère richesse et rondeur. Le Domaine de l'Arlot est renommé pour son approche biologique et biodynamique, ce qui se traduit par des vins d'une grande pureté. La Bourgogne, avec son climat continental et ses traditions séculaires, donne naissance à des vins d'exception où chaque appellation est un monde à part entière.
Pour une dégustation optimale, associez ce Nuits-Saint-Georges blanc à des plats qui sauront sublimer ses nuances délicates. Des crustacés grillés, tels que des langoustines ou des coquilles Saint-Jacques, feront ressortir sa minéralité et sa finesse. Un fromage à pâte molle, comme le Chaource, s’accordera également parfaitement, ou encore un risotto crémeux aux champignons, pour un accord régional harmonieux qui souligne la richesse du vin.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le idéalement à une température de 12 à 14°C après un léger passage en carafe d'environ 30 minutes. À l'œil, observez sa robe dorée brillante. Au nez, découvrez des arômes de fruits à chair blanche mêlés à des notes florales et minérales. En bouche, goûtez sa texture soyeuse et sa finale persistante. Ce vin s'apprécie par étapes, en prenant le temps de découvrir ses multiples facettes.
