Vin Nuits-saint-georges Domaine Michel Noëllat - 2018

Avis Viniou

Le Nuits-Saint-Georges 2018 du Domaine Michel Noëllat est un vin rouge raffiné et élégant, provenant de la prestigieuse région de la Côte de Nuits en Bourgogne, France. Ce vin est principalement élaboré à partir du cépage Pinot Noir, reconnu pour sa capacité à exprimer le terroir avec finesse. Le millésime 2018 offre une belle complexité aromatique et une structure équilibrée. Le terroir de la Côte de Nuits, avec ses sols calcaires et un climat continental tempéré, contribue à développer des vins d'une grande profondeur et d'une élégance subtile. Le Domaine Michel Noëllat, avec son histoire riche et sa réputation solide, est réputé pour son approche traditionnelle et minutieuse de la vinification, garantissant des vins de qualité supérieure.

Pour sublimer ce vin, nous vous recommandons de l'accompagner de plats délicats tels qu'un magret de canard aux cerises ou un filet mignon de porc sauce moutarde. Les plats à base de champignons sauvages, comme un risotto aux cèpes, se marieraient également à merveille avec ce Nuits-Saint-Georges. En choisissant des plats régionaux, comme une volaille de Bresse rôtie aux herbes, vous accentuerez les caractéristiques terreuses et épicées du vin, tout en créant une expérience culinaire harmonieuse.

Pour apprécier au mieux ce Nuits-Saint-Georges 2018, nous vous conseillons de le servir à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage d'environ 30 minutes permettra de libérer ses arômes complexes. Commencez par observer sa robe rubis profonde, puis humez ses arômes de fruits rouges mûrs, de sous-bois et de légères notes épicées. En bouche, prenez le temps de savourer sa texture soyeuse et sa longue finale. Cette dégustation en trois étapes vous offrira une expérience sensorielle complète et mémorable.