Vin Nuits-saint-georges Domaine Jean Grivot - 1er cru Les Pruliers - 2019

Avis Viniou

Le Nuits-Saint-Georges 1er Cru "Les Pruliers" 2019 du Domaine Jean Grivot est un vin prestigieux de la région de la Côte de Nuits en Bourgogne. Ce vin rouge est principalement élaboré à partir du cépage Pinot Noir, célèbre pour sa finesse et ses arômes complexes. Le millésime 2019 a bénéficié de conditions climatiques favorables, apportant une belle concentration et une bonne structure au vin. Le terroir argilo-calcaire, typique de cette région, et les techniques de vinification soignées du domaine, respectueuses de la tradition bourguignonne, confèrent à ce vin une élégance et une profondeur remarquables. La Bourgogne est réputée pour son climat semi-continental et ses sols diversifiés, qui influencent fortement le style unique des vins. Le Domaine Jean Grivot, fondé au début du 20e siècle, est renommé pour sa qualité exceptionnelle et son respect des pratiques viticoles ancestrales.

Pour accompagner ce Nuits-Saint-Georges, optez pour des plats qui sublimeront son élégance et sa complexité. Des viandes rouges grillées, un canard aux cerises ou un coq au vin seront des accords parfaits. Les saveurs terrestres d'un risotto aux cèpes ou d'une fricassée de champignons se marieront également harmonieusement. Sur le plan régional, un bœuf bourguignon apportera une alliance classique et savoureuse avec ce vin.

Pour apprécier pleinement ce Nuits-Saint-Georges, servez-le idéalement entre 15 et 17 °C après une aération d'une à deux heures en carafe pour libérer ses arômes complexes. En dégustation, commencez par observer sa robe rubis profonde. Au nez, vous découvrirez des notes de fruits rouges, d'épices et de sous-bois. En bouche, laissez-vous séduire par sa texture veloutée et ses tanins fins, avant de savourer sa longue finale aromatique.