Vin Nuits-saint-georges Maison Jean-Philippe Marchand - 1989

Avis Viniou

Le Nuits-Saint-Georges 1989 de la Maison Jean-Philippe Marchand est un vin rouge d'exception issu de la prestigieuse région de la Côte de Nuits en Bourgogne, France. Cette région est renommée pour ses vins rouges élaborés principalement à partir du cépage Pinot Noir, qui confère au vin élégance et complexité. Le millésime 1989 se distingue par un climat avantageux, offrant des vins d'une grande finesse et longévité. Le terroir calcaire et argilo-marneux, couplé à des méthodes de vinification traditionnelles, procure à ce vin des arômes de fruits rouges mûrs, de sous-bois et d'épices. La Bourgogne est connue pour ses variations climatiques subtiles et son sol diversifié, contribuant à l'expression unique de chaque parcelle. La Maison Jean-Philippe Marchand, forte d'une longue tradition et d'une réputation d'excellence, a su capter l'essence de ce terroir exceptionnel.

Pour accompagner ce Nuits-Saint-Georges, optez pour des plats qui rehaussent ses saveurs et son raffinement. Des viandes rouges rôties ou en sauce, telles que le bœuf bourguignon, seront parfaites. Les plats de gibier à plumes, comme un canard aux cerises, s'accorderont aussi magnifiquement bien. Pour une touche régionale, le coq au vin constituerait un mariage classique avec son terroir d'origine. Les fromages affinés de type Époisses ou Langres apporteront aussi une belle harmonie.

Pour apprécier pleinement ce Nuits-Saint-Georges 1989, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Avant la dégustation, un carafage d'une à deux heures permettra aux arômes de se libérer et de s’épanouir. Commencez par observer la robe grenat aux reflets tuilés, révélatrice de son âge. Au nez, laissez-vous envoûter par ses arômes complexes de fruits noirs et de notes tertiaires de sous-bois et de cuir. En bouche, découvrez l'équilibre parfait entre ses tannins soyeux et sa belle acidité.