Avis Viniou
Le Nuits-Saint-Georges "Cuvée Les Chaînes Carteaux" 2017 de Dupasquier et Fils est un vin rouge issu du prestigieux terroir de La Côte de Nuits en Bourgogne. Ce vin, à base de Pinot Noir, révèle toute l'élégance de ce cépage avec des notes de fruits rouges mûrs, de sous-bois et une subtile touche épicée. Le millésime 2017 se distingue par sa finesse et sa belle maturité, offrant un équilibre harmonieux entre fraîcheur et concentration. Les sols argilo-calcaires de cette région, combinés aux pratiques viticoles minutieuses du domaine, confèrent à ce vin une complexité et une profondeur remarquables. La Bourgogne, avec son climat continental et ses traditions séculaires en matière de vinification, influence grandement le style distinct et raffiné des vins de la région. Le domaine Dupasquier et Fils, avec son riche héritage, jouit d'une réputation de qualité et d'attention aux détails, contribuant à la renommée de ses cuvées.
Pour accompagner ce Nuits-Saint-Georges, optez pour des plats qui subliment ses arômes délicats et sa texture veloutée. Un magret de canard aux cerises, un coq au vin ou encore un filet mignon de porc aux champignons sauvages se marieront parfaitement avec ce vin. Pour une expérience locale, essayez un bœuf bourguignon, une belle alliance qui mettra en valeur les saveurs typiquement bourguignonnes de ce magnifique vin.
Pour profiter pleinement de ce Nuits-Saint-Georges, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Un carafage de 30 minutes permettra de libérer ses arômes complexes. Lors de la dégustation, admirez sa couleur ruby profonde, puis prenez le temps de humer ses parfums subtils de fruits rouges et d'épices. En bouche, laissez-vous emporter par sa finesse, son équilibre et sa persistance aromatique. Ce vin est une véritable invitation à savourer toute la richesse de la Bourgogne.
