Vin Nuits-saint-georges Domaine Lecheneaut - Vielles vignes au Chouillet - 2017

Avis Viniou

Le Nuits-Saint-Georges "Cuvée Vieilles Vignes au Chouillet" 2017 du Domaine Lecheneaut est un vin rouge emblématique de la Bourgogne, plus précisément de la Côte de Nuits, reconnue pour ses vins d'exception. Élaboré avec méticulosité à partir de Pinot Noir, il présente une robe rubis profonde et des arômes intenses de fruits rouges mûrs, de sous-bois et d'épices. Le millésime 2017 a bénéficié d'un climat favorable, offrant des vins équilibrés et élégants. Le terroir calcaire et argileux confère à ce vin une minéralité notable et une belle structure tannique. Le Domaine Lecheneaut, réputé pour son savoir-faire traditionnel et sa rigueur, perpétue une longue histoire de qualité et d'engagement envers l'excellence.

Pour sublimer ce Nuits-Saint-Georges, optez pour des plats raffinés tels qu'un magret de canard aux cerises ou un filet de bœuf en croûte. Les arômes fruités et épicés du vin se marient également très bien avec une caille aux raisins ou un coq au vin. Pour un accord régional authentique, essayez-le avec un époisses affiné, un fromage bourguignon à la saveur puissante qui accentuera le caractère complexe du vin.

Pour apprécier pleinement ce Nuits-Saint-Georges, servez-le à une température d'environ 16-18°C. Il est conseillé de le carafer une heure avant dégustation pour permettre à ses arômes de s'exprimer pleinement. Commencez par observer sa belle robe, puis découvrez son bouquet envoûtant au nez, avant de savourer sa complexité et sa longueur en bouche. Ce vin s'apprécie énormément lorsqu'il est dégusté avec attention et patience, révélant ainsi toute sa richesse et son élégance.