Vin Nuits-saint-georges Henri Gouges - 1er Cru “Clos des Porrets” - 2020

Avis Viniou

Le Clos des Porrets Saint-Georges 1er Cru 2020 du Domaine Henri Gouges est un vin d'exception de la Côte de Nuits en Bourgogne, une région renommée pour ses vins rouges d'une élégance et d'une profondeur incomparables. Élaboré principalement à partir du cépage Pinot Noir, ce millésime bénéficie d'un terroir aux sols calcaires et argileux, conférant au vin des notes minérales et une excellente structure. La vinification soigneuse, typique du domaine, met en avant l'expression pure du fruit tout en respectant les techniques traditionnelles bourguignonnes. Le Domaine Henri Gouges, fondé dans les années 1920, est réputé pour produire des vins au caractère marqué et parfaitement adaptés au vieillissement.

Pour sublimer ce Nuits-Saint-Georges, accompagnez-le de mets raffinés tels que des viandes rouges grillées ou rôties, comme un magret de canard aux cerises ou un bœuf bourguignon, qui feront ressortir ses arômes fruités et ses tannins soyeux. Les saveurs de gibier en sauce, ponctuées de baies rouges, ainsi que des plats de la cuisine bourguignonne traditionnelle, telle qu'une cocotte de coq au vin, s’harmonisent également à merveille avec ce vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin rouge à une température de 16-18°C après un carafage de 30 à 60 minutes, favorisant ainsi l'épanouissement de ses arômes complexes. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis intense, humez les arômes de fruits rouges et de sous-bois, puis savourez la richesse de ses tanins fondus et sa finale persistante. Cette approche complète vous permettra d'apprécier toute la finesse et la complexité de ce Premier Cru bourguignon.