Avis Viniou
Le Domaine Petitot, situé à Nuits-Saint-Georges, au cœur de la prestigieuse sous-région de La Côte de Nuits en Bourgogne, nous présente ce millésime 2018 de la cuvée « Les Poisets ». Ce vin rouge, élaboré principalement à partir de Pinot Noir, séduit par son élégance et sa complexité. Le millésime 2018, avec son climat clément, a favorisé une maturité parfaite des raisins, permettant d'exprimer à merveille le terroir unique de cette appellation. La Côte de Nuits est réputée pour ses sols argilo-calcaires et ses pentes douces qui confèrent aux vins une structure remarquable et un potentiel de vieillissement intéressant. Le Domaine Petitot est admiré pour son savoir-faire traditionnel et son engagement envers la qualité et l'authenticité, caractéristiques qui se reflètent dans chaque bouteille.
Pour accompagner ce Nuits-Saint-Georges, envisagez des plats qui sublimeront ses arômes de fruits rouges et d'épices. Un filet de canard rôti aux cerises, un coq au vin traditionnel ou encore un bœuf Bourguignon se marieront parfaitement avec les saveurs de ce vin. Pour un accord plus local, une fondue bourguignonne ou un époisses bien affiné accentueront harmonieusement les nuances de ce Pinot Noir.
Pour apprécier toutes les subtilités de cette Cuvée Les Poisets, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Un léger passage en carafe, d'une heure environ, permettra d'aérer le vin et de libérer ses arômes complexes. Lors de la dégustation, observez d'abord sa robe rubis éclatante, puis humez pour découvrir ses notes de cerise, de groseille et d'épices douces. En bouche, prenez le temps d'apprécier sa texture soyeuse et ses tanins fins, avant une finale persistante et élégante.
