Vin Nuits-saint-georges Domaine Alain Michelot - Les Vaucrains - 2019

Avis Viniou

Le Nuits-Saint-Georges 2019 "Cuvée Les Vaucrains" du Domaine Alain Michelot est un vin rouge prestigieux de la Côte de Nuits en Bourgogne, célèbre pour ses Pinots Noirs intenses et élégants. Ce millésime, issu de terroirs célèbres pour leurs sols calcaires et argileux, bénéficie d'un climat continental qui favorise une maturation équilibrée des raisins. La cuvée "Les Vaucrains" est connue pour sa structure robuste, sa profondeur aromatique et sa capacité de vieillissement. Domaine Alain Michelot, avec ses racines historiques datant du 19ème siècle, est reconnu pour sa vinification traditionnelle visant à exprimer pleinement le caractère unique de chaque parcelle.

Pour sublimer votre expérience avec ce Nuits-Saint-Georges, envisagez de l'accompagner de viandes rouges grillées ou de gibier, dont les saveurs intenses complètent sa complexité. Des plats mijotés tels qu'un bœuf bourguignon ou un civet de lièvre accentueront les arômes de fruits noirs et d'épices de ce vin. Les fromages affinés de Bourgogne, comme l'Époisses, concluront en beauté ce mariage culinaire.

Servez ce vin entre 16 et 18°C, et carafez-le 1 à 2 heures avant dégustation pour permettre à ses arômes de s'ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis profonde. Au nez, appréciez les arômes de cerises noires, de truffes et de sous-bois. En bouche, savourez son équilibre entre tannins soyeux et acidité vivifiante, qui s'étire sur une finale persistante.