Vin Nuits-saint-georges Domaine Alain Michelot - Vieilles Vignes - 2018

Avis Viniou

Le Nuits-Saint-Georges Cuvée Vieilles Vignes 2018 du Domaine Alain Michelot est un vin rouge emblématique de La Côte de Nuits, en Bourgogne. Élaboré principalement à partir du cépage Pinot Noir, ce vin se distingue par son élégance et sa complexité aromatique. Le millésime 2018, marqué par une météo favorable, offre une belle maturité et des tanins soyeux. Le terroir de la Côte de Nuits, avec ses sols calcaires et marneux, confère au vin une minéralité et une profondeur particulières. Le Domaine Alain Michelot, reconnu pour sa longue tradition vinicole, allie savoir-faire ancestral et pratiques modernes, assurant une qualité constante.

Pour sublimer ce Nuits-Saint-Georges, servez-le avec un canard rôti aux cerises ou un bœuf bourguignon, deux plats qui accentueront ses notes fruitées et épicées. Les champignons à la crème de truffe compléteraient également les arômes terreux du vin. Pour une touche régionale, une caille farcie aux raisins secs et échalotes serait un mariage divin, honorant les traditions culinaires bourguignonnes.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin entre 16 et 18°C. Il est conseillé de le laisser s'aérer en carafe pendant environ une heure pour libérer pleinement ses arômes. Commencez par observer sa robe rubis aux reflets grenat, puis humez ses parfums envoûtants de cerise noire et d'épices. En bouche, appréciez sa texture soyeuse et sa finale longue et élégante. Ces étapes vous permettront d'apprécier toute la richesse de ce domaine prestigieux.