Vin Nuits-saint-georges Domaine Gille - Aux Bousselots 1er cru - 2005

Avis Viniou

Le Nuits-Saint-Georges "Cuvée Aux Bousselots" 1er Cru 2005 du Domaine Gille est un vin rouge d'exception de la prestigieuse région de la Côte de Nuits, en Bourgogne. Ce pinot noir exprime toute la subtilité de son terroir grâce à un millésime 2005 particulièrement favorable. Les sols argilo-calcaires et l'exposition optimale de ses vignes favorisent la production de vins d'une grande complexité aromatique, avec des tanins soyeux et une belle longueur en bouche. La Bourgogne, et en particulier la Côte de Nuits, est réputée pour son climat continental, offrant des étés chauds qui mûrissent parfaitement le pinot noir. Le Domaine Gille, une institution familiale avec une longue tradition viticole, allie savoir-faire ancestral et techniques modernes pour produire des vins raffinés et équilibrés.

Pour accompagner ce Nuits-Saint-Georges, envisagez des plats délicats et savoureux. Un magret de canard rôti aux cerises ou un filet de bœuf grillé accompagné d'une réduction de vin rouge seraient des choix parfaits. Les plats régionaux comme un coq au vin ou un bœuf bourguignon magnifieraient également les arômes de fruits rouges mûrs, de sous-bois et les notes épicées de ce vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C après l'avoir carafé pendant une heure pour libérer toute sa palette aromatique. Lors de la dégustation, admirez sa robe rubis éclatante, humez ses arômes complexes de fruits noirs, de truffe et de réglisse, et enfin, savourez sa texture veloutée et sa persistance en bouche. Prenez le temps d'observer, de sentir et de goûter, chaque étape révélant la richesse de ce bourgogne d'exception.