Avis Viniou
Le Domaine de l'Arlot propose avec sa cuvée Clos de l'Arlot 2017 un vin blanc de la prestigieuse région de la Côte de Nuits en Bourgogne, connue principalement pour ses vins rouges. Ce vin affiche avec fierté l'expression pure de son terroir unique, constitué de sols calcaires et marneux, influencés par le climat tempéré-continental de la région. Bien que la Côte de Nuits soit réputée pour ses pinots noirs, ce blanc se démarque par sa fraîcheur et sa complexité, souvent issues de cépages comme le Chardonnay. Le domaine, fondé au 18ème siècle, jouit d'une réputation d'excellence grâce à une viticulture respectueuse de l'environnement et à des techniques de vinification traditionnelles.
Pour sublimer ce Nuits-Saint-Georges blanc, optez pour des accords raffinés qui valoriseront sa palette aromatique. Des crustacés comme le homard ou des poissons délicats en sauce blanche s'harmoniseront particulièrement bien. Des fromages régionaux tels que le Comté ou le Gruyère affineront encore son éclat. Pour une touche de terroir, accompagnez-le d'un poulet à la créme et aux morilles, une spécialité bourguignonne qui dialoguera à merveille avec les notes subtiles de ce vin.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le autour de 10-12°C. Un passage en carafe d'environ 30 minutes permettra à ses arômes de s'ouvrir pleinement. En dégustation, commencez par admirer sa robe cristalline puis humez les arômes délicats et floraux. En bouche, laissez-vous séduire par son équilibre entre fraîcheur et rondeur, explorant ses nuances minérales et fruitées.
