Vin Nuits-saint-georges Domaine Chauvenet-Chopin - Aux Argillas - 2017

Avis Viniou

Le Nuits-Saint-Georges "Cuvée Aux Argillas" 2017 du Domaine Chauvenet-Chopin est un vin rouge d'exception issu de la prestigieuse région de Bourgogne, plus précisément de la Côte de Nuits. Cette appellation est reconnue pour ses sols calcaires, qui confèrent une minéralité unique aux vins. Le millésime 2017 offre une expression fruitée et équilibrée, résultant d'une maîtrise parfaite des méthodes de vinification traditionnelles bourguignonnes. Le Domaine Chauvenet-Chopin, avec son riche héritage et sa réputation d'innovation, met en valeur le cépage Pinot Noir, sublimant les nuances subtiles des fruits rouges et les épices.

Pour accompagner cette cuvée, envisagez des plats raffinés tels qu'un magret de canard aux cerises, qui complètera les notes fruitées du vin, ou un bœuf bourguignon traditionnel, apportant une harmonie entre les saveurs terreuses et la richesse du vin. Les fromages de Bourgogne, comme l'Époisses, offrent également une alliance classique et délicieuse qui célèbre le terroir de la région.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C. Un carafage de 30 à 60 minutes permettra aux arômes de s'épanouir pleinement. Avant de goûter, observez sa robe rubis éclatante, puis prenez le temps de humer ses arômes complexes de fruits rouges, d'épices et de sous-bois. Enfin, laissez-vous séduire par sa texture soyeuse et ses tanins fins lors de la mise en bouche, révélant toute la splendeur de ce Nuits-Saint-Georges.