Vin Nuits-saint-georges philipe gavinet - 1er cru aux bousselot - 2019

Avis Viniou

La cuvée 1er cru Aux Bousselot 2019 de Philippe Gavinet est un vin rouge remarquable originaire de la prestigieuse région de Nuits-Saint-Georges, située dans la Côte de Nuits en Bourgogne. Ce vin est issu principalement du cépage Pinot Noir, réputé pour sa finesse et sa complexité. Le millésime 2019 est reconnu pour ses vins structurés et élégants, grâce à des conditions climatiques idéales avec un ensoleillement parfait. Le terroir de Nuits-Saint-Georges, constitué de sols argilo-calcaires, confère au vin des arômes de fruits rouges intenses, d'épices et une subtile minéralité. Le domaine Philippe Gavinet, reconnu pour son savoir-faire ancestral, allie tradition et modernité pour créer des vins de grande qualité, avec une attention particulière sur les rendements et la vinification soignée.

Pour sublimer cette cuvée, des accords mets-vins réfléchis sont essentiels. Ce vin se mariera harmonieusement avec un magret de canard rôti, un coq au vin ou encore des fromages affinés tels que le Comté ou l'Époisses. Pour une expérience culinaire régionale authentique, essayez-le avec du bœuf bourguignon, soulignant ainsi la richesse et la profondeur du vin avec les saveurs robustes et terreuses du plat.

Pour apprécier pleinement ce Nuits-Saint-Georges, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Un léger carafage d'une heure avant la dégustation permettra au vin de s'ouvrir et d'exprimer sa palette aromatique complète. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe rubis aux reflets intenses. Au nez, prenez le temps d'inhaler les arômes de fruits rouges et d'épices. En bouche, la complexité et l'élégance du vin sauront séduire par leur harmonie et leur longueur. Profitez de chaque gorgée pour découvrir la finesse et la structure de ce vin exceptionnel.