Avis Viniou
Le vin "Cuvée les Argillats" 2021 provient de l'appellation Nuits-Saint-Georges, située dans la prestigieuse région de La Côte de Nuits, en Bourgogne. Cette cuvée rare en blanc souligne l'expression du terroir avec une richesse et une finesse caractéristiques. La Bourgogne bénéficie d'un climat semi-continental avec des étés chauds et des hivers froids, tandis que le sous-sol calcaire unique contribue à sa complexité. Philippe Gavinet, le producteur, jouit d'une réputation solide pour l'élégance et la précision de ses vins, et son approche traditionnelle mêlée à l'innovation assure une vinification soignée et respectueuse du raisin.
Pour accompagner ce vin blanc raffiné, envisagez des plats comme un filet de sole meunière ou un risotto aux champignons. Les nuances minérales et la fraîcheur du vin se marient parfaitement avec les saveurs délicates des poissons et des plats crémeux. Pour une touche régionale, un poulet à la moutarde serait un choix exceptionnel, liant les arômes subtils du vin aux ingrédients bourguignons authentiques.
Lors de la dégustation, servez ce blanc à une température idéale de 10 à 12°C pour révéler toute sa fraîcheur. Un léger passage en carafe de 15 à 20 minutes peut réveiller ses arômes. Observez sa robe dorée étincelante, puis humez les arômes d'agrumes et de fleurs blanches avant de goûter pour savourer une bouche équilibrée et persistante. Cette méthode vous permettra de profiter pleinement de cette cuvée singulière.
