Vin Non spécifié Bachelet-Monnot - La Fussière - 2016

Avis Viniou

La cuvée La Fussière 2016 du Domaine Bachelet-Monnot, en Bourgogne, révèle un vin rouge raffiné et complexe. Sans spécification d'appellation, ce vin se distingue par son année de millésime 2016, une année bénie pour les producteurs bourguignons avec des conditions climatiques idéales favorisant une excellente maturité du raisin. La Bourgogne, avec sa diversité de terroirs et son climat continental, offre une minéralité et une profondeur exceptionnelles à ses vins. Le Domaine Bachelet-Monnot est réputé pour ses pratiques viticoles soignées qui respectent le terroir, depuis sa fondation par des héritiers passionnés, leur donnant une place méritée parmi les producteurs de la région.

Pour accompagner cette cuvée, je suggère des plats qui rehausseront ses arômes subtils et sa profondeur. Un bœuf bourguignon traditionnel magnifiera ses notes riches, tandis qu'un canard rôti aux cerises rehaussera sa complexité fruitée. Des fromages affinés de Bourgogne, comme l'Époisses, offriront une expérience harmonieuse. Explorer ces combinaisons apportera un équilibre parfait entre les saveurs du vin et celles des mets.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin entre 16 et 18°C. Il bénéficiera d'un carafage d'une heure, permettant aux arômes de pleinement s'exprimer. Lors de la dégustation, observez sa robe profonde avant de percevoir ses arômes délicats de fruits noirs, d'épices et de sous-bois. Enfin, laissez-vous envelopper par sa texture en bouche, marquée par des tanins soyeux et une belle longueur.