Avis Viniou
Le vin que vous avez sélectionné est la Cuvée Grande Cuvée 2021 de La Chablisienne, un vin blanc de Bourgogne. Bien que l'appellation spécifique ne soit pas précisée, il est probable qu'il soit issu du cépage Chardonnay, typique de Chablis. Le millésime 2021 a connu des conditions climatiques variées, influant sur la fraîcheur et l'acidité du vin. Le terroir unique de Bourgogne, avec ses sols calcaires et son climat continental, donne des vins d'une grande minéralité et complexité. La maison La Chablisienne, fondée en 1923, est reconnue pour sa capacité à produire des vins raffinés et élégants, grâce à son savoir-faire et à sa passion pour l'excellence.
Pour accompagner ce vin, optez pour des fruits de mer tels que des huîtres ou des crevettes, qui sauront mettre en valeur sa fraîcheur et sa minéralité. Un fromage de chèvre frais ou un plat à base de volaille, comme un poulet à la crème, créeront également une harmonie parfaite avec ses arômes délicats. Pour un accord régional, essayez une gougère au fromage ou une quiche aux poireaux.
Pour profiter pleinement de ce vin, servez-le bien frais à une température de 10-12°C. Un léger carafage de 30 minutes peut aider à libérer ses arômes. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe brillante, sentez ses notes d'agrumes et de fleurs blanches, puis dégustez en appréciant sa vivacité et sa texture soyeuse. Cela vous permettra de découvrir toute la complexité et le charme de ce vin de Bourgogne.
