Vin Non spécifié Domaine Roy - Vieilles Vignes - 2022

Avis Viniou

Ce vin blanc "Cuvée Vieilles Vignes" 2022 du Domaine Roy, en Bourgogne, incarne la pureté et l'élégance typique de cette région réputée pour ses vins raffinés. Bien que l'appellation précise ne soit pas spécifiée, on peut s'attendre à ce que le vin soit élaboré à partir du cépage Chardonnay, prédominant en Bourgogne pour les vins blancs. Le millésime 2022 bénéficie d'un climat tempéré avec des influences continentales, marquées par des hivers froids et des étés chauds. Le sol calcaire, typique de la Bourgogne, confère au vin une minéralité distinctive et une structure bien équilibrée. Le Domaine Roy, bien que peu décrit, s'inscrit dans la tradition bourguignonne qui allie savoir-faire ancestral et innovation subtile.

Ce vin blanc pourrait s'accorder merveilleusement avec des fruits de mer, comme des huîtres fraîches ou un saumon grillé, permettant à sa fraîcheur de sublimer ces plats. Pour une expérience locale, accompagnez-le d'un jambon persillé ou d'une gougère au fromage, classiques de la gastronomie bourguignonne. Ces accords souligneront la richesse aromatique du vin tout en respectant son équilibre délicat.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 10 à 12°C. Un léger passage en carafe de 15 à 30 minutes peut aider à libérer ses arômes. Lors de la dégustation, commencez par observer la robe brillante du vin. Au nez, prenez note des arômes floraux et fruités, avant de goûter pour découvrir son équilibre entre acidité et rondeur. Ces étapes valoriseront chaque aspect de ce blanc élégant et le rendront mémorable.