Vin Non spécifié Robert Groffier Père & Fils - Les Sentiers - 2015

Avis Viniou

La cuvée Les Sentiers 2015 de Robert Groffier Père & Fils est un vin rouge provenant de Bourgogne, une région renommée pour ses vins de Pinot Noir de haute qualité. Bien que l'appellation et le sous-région ne soient pas spécifiées, Les Sentiers est souvent associée à la commune de Chambolle-Musigny, réputée pour ses terroirs d'exception. Le millésime 2015 est considéré comme excellent, offrant des vins concentrés avec un bel équilibre entre structure et finesse. Cette région bénéficie d'un climat continental, avec des sols riches en calcaire qui prodiguent aux vins leur minéralité et leur élégance. La maison Robert Groffier, avec son histoire riche et son savoir-faire traditionnel, est célébrée pour sa vinification précise qui met en avant la pureté du fruit.

Pour sublimer cette cuvée, envisagez des accords avec des plats à base de viande rouge ou de volaille. Un magret de canard aux cerises ou un tournedos Rossini accompagneront magnifiquement ses arômes de fruits rouges et ses tanins soyeux. Pour un accord régional, optez pour un coq au vin. Les saveurs terreuses et épicées de la cuisine bourguignonne font écho à la complexité de ce vin, permettant une harmonie parfaite entre mets et breuvage.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16–18°C après un carafage d'une heure pour qu'il puisse s'ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, observez la belle robe rouge rubis puis sentez les arômes de fruits rouges, de violette et d'épices. Enfin, en bouche, laissez-vous séduire par sa texture veloutée, sa fraîcheur et sa longue finale minérale qui reflètent le caractère unique du terroir bourguignon.