Vin Non spécifié Domaine Chanson - Clos des Fèves - 2020

Avis Viniou

Le Domaine Chanson, situé en Bourgogne, produit des vins d'exception tels que la Cuvée Clos des Fèves 2020. Ce vin rouge raffiné se distingue par sa richesse aromatique et sa texture soyeuse, typiques du cépage Pinot Noir, roi de la région. Le millésime 2020 est marquant grâce à des conditions climatiques favorables qui ont permis une maturité optimale des raisins. La Bourgogne est réputée pour ses terroirs uniques, marqués par des sols calcaires et un climat tempéré qui confèrent aux vins une élégance et une finesse incomparables. Le Domaine Chanson, fondé en 1750, jouit d'une réputation inébranlable, alliant tradition et techniques modernes de vinification pour sublimer chaque cuvée.

Pour accompagner ce Clos des Fèves, optez pour des plats qui mettront en avant son bouquet de fruits rouges et ses tannins souples. Un magret de canard rôti ou un coq au vin feront merveille. Des plats régionaux comme le bœuf bourguignon sont également des choix idéaux, en créant une parfaite harmonie entre la douceur du vin et la richesse du plat.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 16-18°C. Un carafage d'une heure permettra de libérer toute sa palette aromatique. Lors de la dégustation, prenez le temps d'observer sa robe d'un rubis profond, puis humez les arômes puissants de cerise et de sous-bois. En bouche, savourez sa rondeur et ses notes épicées, reflet de la richesse du terroir bourguignon.