Vin Non spécifié Bouchard Père & Fils - Vigne de l'Enfant Jésus - 2016

Avis Viniou

La cuvée "Vigne de l'Enfant Jésus" 2016 de Bouchard Père & Fils incarne l'élégance et la complexité d'un grand vin de Bourgogne. Avec son cépage Pinot Noir, ce vin rouge révèle une finesse aromatique caractéristique de la région. Le millésime 2016, bien équilibré, a bénéficié d'un climat idéal, apportant une richesse tannique et une belle structure. Situé en Bourgogne, ce terroir unique, avec ses sols calcaires argilo-siliceux, confère au vin ses nuances subtiles et sa longue persistance en bouche. Bouchard Père & Fils, fondée en 1731, est l'un des domaines les plus respectés, reconnu pour son savoir-faire ancestral et sa quête d'excellence.

Pour accompagner ce vin somptueux, envisagez des plats raffinés tels qu'une côte de veau aux girolles ou un magret de canard aux cerises. Les saveurs délicates de ces mets rehausseront la complexité fruitée et épicée du Pinot Noir. Des plats classiques de Bourgogne, comme le coq au vin, s'accorderont aussi merveilleusement, soulignant la typicité régionale du vin. Ces associations créeront une harmonie exquise qui ravira les papilles des amateurs de vins fins.

Pour apprécier pleinement cette cuvée, servez-la à une température idéale de 16-18°C. Un carafage d'une heure aidera à libérer ses arômes, permettant au vin de s'épanouir. Lors de la dégustation, admirez sa robe rouge rubis brillante, avant de découvrir ses notes aromatiques de fruits rouges, de sous-bois et ses nuances épicées. En bouche, appréciez son équilibre entre acidité vive et tanins soyeux, offrant une finale longue et élégante.