Vin Non spécifié Domaine Demangeot - 2009

Avis Viniou

Le vin rouge 2009 du Domaine Demangeot, en Bourgogne, offre une dégustation raffinée typique de cette région viticole française renommée. Bien que l'appellation et le cépage ne soient pas spécifiés, il est probable que ce vin provienne de cépages de pinots noirs, emblématiques de la Bourgogne. Le millésime 2009 est connu pour sa belle maturité et son équilibre, issu d'une saison de croissance idéale. Les sols calcaires de la région, alliés au climat continental, confèrent au vin une acidité vive et des arômes complexes. Le Domaine Demangeot, ancré dans la tradition bourguignonne, est reconnu pour son savoir-faire méticuleux et sa quête d'authenticité.

Pour sublimer ce Bourgogne, envisagez des accords avec des plats de viande comme un coq au vin ou un bœuf bourguignon, qui renforceront ses nuances terreuses et ses tanins soyeux. Les volailles rôties aux champignons ou les fromages affinés de la région, tels que l'Époisses, se combineraient également harmonieusement, exhalant les saveurs subtiles du vin tout en respectant son équilibre délicat.

Pour une expérience de dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C. Un carafage d'environ 30 minutes permettra d'exalter son bouquet aromatique avant la dégustation. Observez sa robe limpide aux reflets rubis, humez ses arômes de fruits rouges et d'épices, puis appréciez la complexité et la finesse en bouche. Ainsi préparée, chaque gorgée révélera le savoir-faire unique du Domaine Demangeot et la richesse du terroir bourguignon.