Vin Non spécifié Vincent Bachelet - La Fussière Vieilles Vignes - 2019

Avis Viniou

Ce Vincent Bachelet 2019, Cuvée La Fussière Vieilles Vignes, est un vin rouge de Bourgogne, réputé pour ses vins élégants et expressifs. Bien que l'appellation ne soit pas spécifiée, ce vin est le reflet d'un terroir bourguignon typique, espérant capturer la finesse des sols calcaires et argileux. Le millésime 2019 a été particulièrement favorable en Bourgogne, offrant des conditions idéales pour un développement optimal des raisins, souvent de Pinot Noir pour les rouges de cette région, cultivés dans le respect des vieilles vignes. Le domaine Vincent Bachelet est reconnu pour sa maîtrise artisanale et son histoire familiale, apportant une attention particulière aux techniques de vinification pour extraire les meilleurs arômes et textures de chaque cep.

Pour sublimer ce vin, pensez à des accords avec des plats traditionnels et savoureux. Un bœuf bourguignon serait un choix évident et délicieux, mettant en valeur les nuances subtiles de fruits rouges et d'épices du vin. Les volailles rôties accompagnées de champignons sauvages ou un coq au vin renforceront l'expérience gustative. Un plateau de fromages affinés, notamment ceux de la région tels qu'un Époisses ou un Comté, révèlera également la profondeur et la complexité aromatique du vin.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16 à 18°C. Un temps de carafage d'une heure permettra au bouquet de s'ouvrir pleinement et d'enrichir la dégustation. Commencez par observer la robe rouge rubis du vin, puis inspirez les arômes de fruits rouges, de sous-bois et de délicates épices. En bouche, découvrez la parfaite harmonie entre l'acidité vive et les tanins soyeux, avant de savourer sa finale longue et élégante.