Vin Non spécifié Sylvie Esmonin - 1er Cru Clos Saint-Jacques - 2020

Avis Viniou

Ce vin rouge, issu des prestigieux terroirs de Bourgogne, est produit par le domaine Sylvie Esmonin, réputé pour ses vins expressifs et raffinés. La cuvée 1er Cru Clos Saint-Jacques 2020 est élaborée principalement à partir du cépage Pinot Noir. Le millésime 2020, marqué par une météo favorable, offre des vins d'une concentration et d'une élégance remarquables. La Bourgogne, avec son sol argilo-calcaire et son climat continental, est un terroir exceptionnel qui confère complexité et finesse à ses vins. Le domaine Sylvie Esmonin, fort d'une longue tradition viticole, est connu pour allier savoir-faire traditionnel et innovations respectueuses de l'environnement.

Pour accompagner ce vin délicat, optez pour des plats qui en sublimeront les saveurs. Un magret de canard aux cerises, un bœuf bourguignon ou un coq au vin mettront en valeur la richesse du Pinot Noir. Les fromages à pâte molle, tels qu'un Époisses, sauront aussi créer une belle harmonie. Pour une expérience régionale, accompagnez-le de jambon persillé de Bourgogne, dont le caractère et la texture se marieront parfaitement avec ce vin.

Pour savourer pleinement ce Clos Saint-Jacques, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage d'une heure révèlera toutes ses nuances aromatiques. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis brillante, et laissez-vous séduire par son bouquet de fruits rouges, d'épices et de sous-bois. En bouche, appréciez sa texture soyeuse et son équilibre parfait entre fraîcheur et complexité, avant de terminer sur une finale persistante et élégante.