Vin Non spécifié Maison Colin Seguin - La Chanière - 2018

Avis Viniou

La Cuvée La Chanière 2018 de la Maison Colin Seguin est un vin rouge de Bourgogne, bien qu'il ne mentionne pas d'appellation spécifique. Le millésime 2018 a bénéficié d'une excellente saison de croissance, offrant des conditions idéales pour produire des vins de grande qualité, souvent marqués par une belle concentration et un équilibre harmonieux. Les vins rouges de Bourgogne, essentiellement élaborés à partir du cépage Pinot Noir, sont connus pour leur finesse, leur complexité aromatique et leur capacité de vieillissement. Ce vignoble, situé au cœur de la Bourgogne, profite d'un climat continental offrant des hivers froids et des étés chauds, ainsi qu'un terroir riche en calcaire, qui contribuent à la minéralité et à la fraîcheur des vins. La Maison Colin Seguin, respectée pour son approche traditionnelle tout en intégrant des techniques modernes, a su préserver l'identité et l'histoire vinicole de cette prestigieuse région.

Pour accompagner ce vin, envisagez des plats qui mettent en valeur sa complexité et son élégance, tels qu'un coq au vin ou un bœuf bourguignon, qui sont des choix classiques et locaux. Les volailles rôties, les champignons sauvages ou un plateau de fromages affinés comme un Époisses se marieront également à merveille avec la structure et les saveurs subtiles du vin. Ces accords accentueront les nuances de fruits rouges et d'épices présentes dans la Cuvée La Chanière.

Pour déguster ce vin dans les meilleures conditions, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Il est recommandé de le carafer pendant environ 30 minutes avant de le savourer, afin de permettre à ses arômes de s'ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe limpide et brillante, puis humez le verre pour apprécier les arômes délicats de fruits rouges, d'épices et de notes terreuses. Enfin, sur le palais, dégustez-le lentement pour percevoir sa structure élégante et sa finale persistante.