Avis Viniou
Le Cuvée Clos des Dames Huguette 2017 de Philippe Gavignet est un rouge de Bourgogne qui séduit par son élégance et sa finesse. Issu des cépages Pinot Noir typiques de la région, ce vin offre une complexité aromatique avec des notes de cerises, de framboises et une subtile touche de sous-bois. Le millésime 2017 est caractérisé par une belle maturité, accentuée par un terroir unique fait de sols argilo-calcaires. La Bourgogne est renommée pour son climat semi-continental et ses terroirs riches, qui confèrent à ses vins une structure et une profondeur exceptionnelles. Philippe Gavignet, domaine familial réputé, transmet depuis plusieurs générations son savoir-faire, participant à la renommée viticole de la région.
Pour sublimer ce vin, envisagez des accords avec des plats raffinés tels qu'un magret de canard aux cerises ou un boeuf bourguignon. La richesse du Pinot Noir accompagne parfaitement les viandes rouges, et la texture soyeuse du vin adoucit les saveurs intenses des plats mijotés. Des fromages à pâte molle de type brie ou camembert peuvent également créer une belle harmonie gustative. Pourquoi ne pas se tourner vers des spécialités bourguignonnes comme le coq au vin pour une expérience culinaire authentique ?
Pour profiter pleinement du Clos des Dames Huguette 2017, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Un carafage de 30 à 45 minutes permettra à ses arômes de s'épanouir. Lors de la dégustation, observez l'éclat de sa robe rubis puis humez les arômes délicats de fruits rouges et d'épices. En bouche, laissez-vous charmer par son équilibre et sa finale persistante. Prenez le temps de savourer chaque phase pour apprécier toute la complexité et la subtilité de ce vin bourguignon exceptionnel.
