Vin Non spécifié Domaine Vocoret & Fils - Les Vaillons - 2022

Avis Viniou

Le Domaine Vocoret & Fils, situé en Bourgogne, propose sa Cuvée Les Vaillons 2022, un vin blanc d’une élégance caractéristique de la région. Élaboré principalement à partir de Chardonnay, ce vin est le reflet du millésime 2022, avec des notes de fruits frais et une belle minéralité due au terroir crayeux et à l'exposition idéale des vignobles. La Bourgogne, connue pour ses climats marqués par des étés chauds et des hivers froids, est célèbre pour ses sols calcaires qui apportent finesse et complexité aux vins. Le Domaine Vocoret & Fils, avec son histoire ancrée depuis plusieurs générations, a su cultiver une réputation basée sur l'authenticité et le respect du terroir.

Pour accompagner ce vin, optez pour des plats de fruits de mer tels que des huîtres fraîches ou des coquilles Saint-Jacques poêlées, qui sublimeront la fraîcheur et la minéralité du vin. Des accords régionaux avec une volaille de Bresse à la crème apportent également une belle harmonie. Les fromages à pâte molle comme le chaource se marient aussi très bien avec ce Chardonnay de Bourgogne, accentuant sa rondeur et ses arômes subtils.

Servez ce Bourgogne blanc idéalement à une température de 10 à 12°C pour révéler tout son potentiel aromatique. Un léger carafage de 20 à 30 minutes permet d’aérer le vin et de libérer ses arômes complexes. Lors de la dégustation, observez sa robe brillante, inspirez ses arômes floraux et fruités avant de goûter la fraîcheur et l'équilibre en bouche, caractéristiques des belles cuvées de ce terroir d'exception.