Vin Non spécifié Domaine Vincent Dureuil-Janthial - Chapitre - 2013

Avis Viniou

Ce vin blanc de Bourgogne, issu du Domaine Vincent Dureuil-Janthial, se distingue par sa Cuvée Chapitre 2013. Élaboré dans la prestigieuse région de Bourgogne, reconnue mondialement pour ses vins élégants et raffinés, ce millésime se caractérise par son cépage probablement composé à 100 % de Chardonnay, typique de la région. L'année 2013, marquée par des conditions climatiques variées, a donné naissance à un vin complexe, vibrant et minéral. Le terroir bourguignon, avec ses sols calcaires et marno-calcaires, confère à ce vin une belle structure et une fraîcheur exquise. Le Domaine Vincent Dureuil-Janthial jouit d'une solide réputation, s'appuyant sur une tradition viticole rigoureuse et un savoir-faire de plusieurs générations.

Pour créer une harmonie gustative, ce vin sera sublimé par des plats tels que des poissons grillés ou en sauce, comme un cabillaud à la crème de moutarde, ou des fruits de mer, tels que des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques poêlées. Les fromages de chèvre de la région, tels que le Crottin de Chavignol, compléteront également parfaitement ce vin en accentuant sa vivacité et ses notes minérales.

Pour profiter pleinement de ce vin, il est recommandé de le servir à une température de 10-12°C. Un léger carafage de 15 à 30 minutes peut être bénéfique pour libérer ses arômes délicats. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe dorée limpide. Ensuite, humez pour apprécier ses arômes de fruits à chair blanche, de fleurs blanches et une touche minérale. Enfin, en bouche, savourez sa fraîcheur, son équilibre et sa finale persistante, en prenant note de l'harmonie entre l'acidité et les notes fruitées.