Vin Non spécifié Domaine Changarnier - Meix Bataille - 2017

Avis Viniou

Le Domaine Changarnier nous offre ici une Cuvée Meix Bataille 2017 provenant de Bourgogne, une région réputée pour ses vins d'exception. Bien que le cépage spécifique ne soit pas précisé, on peut supposer qu'il s'agit de Pinot Noir, typique des rouges bourguignons. Ce millésime 2017 est issu d'une année marquée par une maturité précoce, offrant des vins élégants avec un bel équilibre entre fruité et acidité. Le terroir bourguignon, avec ses sols argilo-calcaires et son climat continental semi-maritime, apporte une minéralité distinctive et une complexité aromatique à ce vin. Domaine Changarnier, bien qu'il ne soit pas l'un des plus célèbres, bénéficie de la riche tradition vinicole de la région, produisant des vins qui reflètent fidèlement leur terroir.

Pour accompagner cette Cuvée Meix Bataille 2017, optez pour des viandes rouges grillées comme un magret de canard ou un bœuf bourguignon, qui souligneront ses arômes de fruits rouges et ses subtilités épicées. Les fromages affinés, tels qu’un Époisses ou un Comté, se marient également parfaitement, offrant une belle harmonie avec la structure du vin. Pour une touche régionale, essayez une cocotte de poulet de Bresse aux champignons pour une alliance locale et savoureuse.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Un carafage de 30 minutes avant la dégustation permettra d'ouvrir ses arômes et d'assouplir ses tannins. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis intense, respirez ses arômes délicats de fruits rouges et d'épices, puis goûtez pour découvrir son élégance et sa longueur en bouche. Savourez chaque étape pour une expérience sensorielle complète.