Vin Non spécifié Jean-Claude Ramonet - Les Vergers - 2018

Avis Viniou

Le vin "Cuvée Les Vergers" 2018, produit par Jean-Claude Ramonet en Bourgogne, se distingue par sa robe dorée et son profil aromatique riche et élégant. Bien que l'appellation ne soit pas spécifiée, le domaine est reconnu pour ses vins de Chardonnay d'exception, typiques de cette région. Le millésime 2018, ensoleillé et généreux, promet des arômes de fruits mûrs et de subtiles notes minérales, reflet du terroir bourguignon. Ce vignoble, situé au cœur d'une région célèbre pour sa géologie variée et son climat continental tempéré, bénéficie de sols calcaires parfaits pour le Chardonnay. Jean-Claude Ramonet, domaine légendaire, incarne l'histoire et l'excellence viticole de la Côte de Beaune, produisant des vins de grande finesse et d'une renommée mondiale.

Pour sublimer ce vin, optez pour des plats qui complètent sa richesse et sa minéralité. Un carpaccio de Saint-Jacques, des huîtres fraîches ou un risotto crémeux aux champignons seront parfaits pour faire ressortir ses notes fruitées et sa fraîcheur. Des spécialités bourguignonnes, telles qu'une volaille de Bresse à la crème, pourraient également s'accorder merveilleusement avec ce vin, offrant une expérience gustative harmonieuse.

Au moment de déguster ce Bourgogne blanc, servez-le à une température idéale de 12°C pour préserver son équilibre et ses arômes. Une légère aération de 15 à 20 minutes en carafe permettra de libérer toute sa complexité. Lors de la dégustation, observez la brillance du vin, puis humez ses arômes subtils avant de le goûter, en appréciant sa rondeur en bouche et sa finale persistante.