Vin Non spécifié Moillard-Grivot - Craipillots - 2017

Avis Viniou

Le Moillard-Grivot Cuvée Craipillots 2017 est un vin rouge issu de la célèbre région viticole de Bourgogne, en France. Ce vin se distingue par son assemblage bien exécuté, reflétant le savoir-faire traditionnel de la maison Moillard-Grivot. Bien que le cépage ne soit pas spécifié, la Bourgogne est renommée pour son Pinot Noir de classe mondiale. Le millésime 2017 est reconnu pour ses rendements modérés et sa grande maturité, favorisant des vins équilibrés et élégants. Le terroir bourguignon, avec ses sols calcaires et son climat continental, confère à ce vin une structure raffinée et une complexité aromatique unique. Le domaine Moillard-Grivot, avec une histoire riche remontant à plus de 150 ans, est réputé pour son engagement envers la qualité et l'expression authentique du terroir bourguignon.

Pour sublimer ce vin, envisagez de l'associer avec un bœuf bourguignon ou un coq au vin, des mets classiques de la région qui font écho à la complexité et à la profondeur du vin. Les plats à base de champignons sauvages ou une belle pièce de volaille rôtie s'harmoniseront également bien, accentuant les nuances terreuses et fruitées typiques de ce vin. Si vous souhaitez explorer des accords plus internationaux, envisagez des plats méditerranéens à base de tomates grillées et d'herbes.

Lors de la dégustation, servez le Moillard-Grivot Cuvée Craipillots 2017 à une température de 16-18°C pour révéler toute sa richesse. Un carafage d'environ 30 minutes permettra d'ouvrir et d'assouplir les arômes. Commencez par observer la robe intense et brillante du vin, puis prenez un moment pour apprécier ses arômes de fruits rouges, de sous-bois et d'épices. Enfin, en bouche, savourez son équilibre entre acidité, tanins soyeux et finale persistante, caractéristiques d'un grand vin de Bourgogne.