Vin Non spécifié Cachat Ocquidant - Village - 2018

Avis Viniou

Le Cachat Ocquidant 2018, Cuvée Village, est un vin blanc de Bourgogne, région renommée pour ses vins prestigieux. Cette cuvée, bien qu’elle ne spécifie pas son appellation exacte, reflète le riche terroir bourguignon. L’année 2018, marquée par un été chaud et ensoleillé, a donné naissance à des raisins à maturité parfaite, conférant au vin des notes fruitées et une belle rondeur. La méthode de vinification traditionnelle met en valeur le cépage, probablement le Chardonnay, prisé pour ses caractéristiques minérales et ses arômes floraux subtils. La Bourgogne se distingue par un climat semi-continental et des sols variés, apportant complexité et finesse aux vins. Le domaine Cachat Ocquidant, bien que discret, est réputé pour son savoir-faire et sa passion pour l'authenticité.

En termes d'accords mets-vins, ce Cachat Ocquidant 2018 s'accordera parfaitement avec des plats délicats tels que des coquilles Saint-Jacques meunières ou un filet de sole au beurre citronné. Les fromages à pâte molle, comme le brie ou le camembert, souligneront également la richesse aromatique du vin. Pour un accord régional, optez pour un poulet à la moutarde, une spécialité bourguignonne, qui exaltent les saveurs du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin blanc à une température idéale de 10-12°C. Une légère aération de 20 à 30 minutes en carafe permettra de libérer ses arômes complexes. Commencez par observer sa robe limpide et brillante, puis humez les arômes floraux et minéraux. En bouche, prêtez attention à l'équilibre entre l'acidité et le fruit, savourant la persistance de ses saveurs.