Vin Non spécifié Domaine Bouchard Père & Fils - Beaune du Ch%c3%a2teau - 2015

Avis Viniou

Le Domaine Bouchard Père & Fils, situé en Bourgogne, est reconnu pour son expertise dans la production de vins de qualité. La cuvée Beaune du Château 2015 Blanc, classée Premier Cru, est élaborée principalement à partir du cépage Chardonnay, emblématique de cette région. Ce millésime se distingue par sa richesse aromatique et sa structure équilibrée, grâce à un vieillissement soigné en fûts de chêne. La Bourgogne, avec ses sols calcaires et son climat continental, confère à ses vins une élégance et une complexité notables. Le Domaine Bouchard, fondé en 1731, a su préserver son savoir-faire ancestral, contribuant à sa réputation internationale.

Pour accompagner ce vin demi-sec, envisagez des fruits de mer délicats tels que les coquilles Saint-Jacques ou un homard à la crème. Son acidité équilibrée et sa minéralité s’harmonisent parfaitement avec ces mets. Pour une expérience authentiquement bourguignonne, servez-le avec un poulet à la crème et aux morilles. Les arômes floraux et la texture onctueuse du vin souligneront les saveurs subtiles de ces plats.

Pour apprécier pleinement ce premier cru, servez-le à une température idéale de 12 à 14°C. Un carafage d’une trentaine de minutes peut aider à révéler ses nuances aromatiques. Lors de la dégustation, observez d'abord sa robe dorée, puis humez ses arômes de fleurs blanches et de fruits à noyau. En bouche, appréciez sa rondeur et sa vivacité, avec une finale persistante et élégante.