Avis Viniou
Ce vin provient de la prestigieuse région de Bourgogne, en France, connue pour ses vins fins et élégants. La cuvée "Vigne de l’Enfant Jésus" de Bouchard Père & Fils est un Premier Cru, reflétant un millésime 2014 qui a donné naissance à des vins d'une grande finesse. Ce vin rouge, souvent élaboré à partir du cépage Pinot Noir, dévoile un bouquet complexe de fruits rouges et d'épices délicates. Les sols argilo-calcaires typiques de la Bourgogne apportent une minéralité remarquable. Le domaine Bouchard Père & Fils, fondé en 1731, est l'un des plus anciens et des plus respectés de Bourgogne, réputé pour sa vinification alliant tradition et modernité.
Pour mettre en valeur ce vin, optez pour des plats qui soulignent sa finesse et sa structure. Un canard rôti aux cerises, des cailles aux raisins ou un bœuf bourguignon se marieraient à merveille avec ses arômes fruités et épicés. Pour une touche régionale, servez-le avec un jambon persillé ou des escargots de Bourgogne, qui accentueront l'élégance du vin et ses nuances délicates.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 16 à 18 °C. Un passage en carafe de 30 à 60 minutes permettra d'ouvrir ses arômes. Lors de la dégustation, observez d'abord sa robe rouge éclatante. Au nez, prenez le temps d'inhaler ses arômes fruités et épicés. Enfin, en bouche, appréciez sa texture soyeuse, son équilibre et sa finale longue et délicate. Chaque étape de la dégustation offrira une nouvelle dimension à découvrir.
