Vin Non spécifié Domaine Bouchard Père & Fils - Beaune du Chateau clos mousse - 2015

Avis Viniou

Le Domaine Bouchard Père & Fils, producteur renommé en Bourgogne, nous offre avec son "Cuvée Beaune du Château Clos Mousse 2015" un vin rouge Premier Cru d'exception. Majoritairement composé de Pinot Noir, ce millésime se démarque par sa finesse et son élégance typiquement bourguignonne. Le terroir unique de Bourgogne avec ses sols calcaires et son climat continental apporte une complexité aromatique et une belle structure à ce vin. Le Domaine Bouchard est réputé pour ses techniques de vinification respectueuses qui mettent en avant le potentiel naturel du raisin. Bourgogne, connue pour ses petites parcelles appelées "climats", bénéficie d’un savoir-faire viticole séculaire qui confère à ses vins une personnalité inimitable.

Pour accompagner ce vin, optez pour un coq au vin, un bœuf bourguignon ou une canette rôtie. Les saveurs riches et complexes de ces plats mettront en évidence les arômes de fruits rouges, d'épices et la délicate minéralité du vin. Pour un accord régional, un Époisses affiné ou un fromage de Cîteaux compléteraient parfaitement l'expérience culinaire, soulignant le caractère noble et raffiné du Pinot Noir.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Un carafage d'environ 30 minutes permettra d'ouvrir ses arômes et d'adoucir ses tanins fermes. Lors de la dégustation, observez la robe rubis profonde, puis laissez-vous envoûter par les arômes de cerise, de sous-bois et la subtile touche épicée. En bouche, savourez l'équilibre entre l'acidité vivifiante, la texture soyeuse et la finale persistante.