Vin Non spécifié Maray Joly - Aux guettes - 2017

Avis Viniou

Le vin "Cuvée Aux Guettes" de Maray Joly, classé Premier Cru, provient de la vénérable région viticole de Bourgogne. Millésimé en 2017, ce vin rouge sec typifie l'élégance et la complexité des crus bourguignons. Le terroir spécifique, bien que non précisé, bénéficie sans doute des sols calcaires et argileux typiques de la région, où le Pinot Noir s'épanouit. La Bourgogne est renommée pour ses influences climatiques continentales, offrant des saisons bien distinctes qui intègrent fraîcheur et maturité au vin. Maray Joly, un domaine respecté, incarne l'histoire bourguignonne avec son savoir-faire séculaire, contribuant à la réputation mondiale des Bourgognes.

Pour sublimer ce vin, envisagez des accords classiques tels que du bœuf bourguignon, où les saveurs du plat relèveront la profondeur du vin. Un confit de canard ou des champignons sautés aux herbes de Provence pourront également exalter ses arômes. Les plats régionaux, comme un coq au vin ou un fromage affiné tel qu'un Époisses, s'accorderont à merveille avec la complexité et la structure du vin, créant une harmonie parfaite.

Pour apprécier au mieux ce vin, servez-le à une température de 16 à 18°C. Un léger carafage d'environ 30 minutes permettra de libérer ses arômes délicats. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe rubis. Ensuite, humez les arômes de fruits rouges et d'épices. En bouche, notez sa texture soyeuse et son équilibre entre acidité et tanins fins. Profitez des nuances que le temps a su patiemment sculpter dans ce cru d'exception.