Vin Non spécifié Château Santenay - Vieilles Vignes - 2022

Avis Viniou

Le Château Santenay Premier Cru Cuvée Vieilles Vignes 2022 est un vin rouge élégant provenant de la prestigieuse région de Bourgogne, en France. Élaboré avec des raisins issus de vieilles vignes, ce vin capture l'expression pure de son terroir. Même si l'appellation n'est pas spécifiée, les vins de ce domaine sont souvent composés de Pinot Noir, réputé pour ses arômes de fruits rouges, d'épices délicates et une structure soyeuse. La Bourgogne est célèbre pour ses conditions climatiques favorables avec un climat continental, et ses sols riches en calcaire offrent une minéralité distinctive. Le Château Santenay est une propriété viticole historique qui jouit d'une réputation bien établie pour l'excellence et la finesse de ses vins.

Pour sublimer les arômes délicats de ce vin Bourgogne 2022, il s'accordera parfaitement avec des mets tels que le coq au vin, le canard rôti aux cerises ou encore un bœuf bourguignon traditionnel. Les champignons sautés et les fromages affinés, comme l'Époisses ou le Comté, mettront en valeur la complexité et la douceur du vin. Pour harmoniser avec son origine régionale, optez pour des plats typiquement bourguignons qui sauront accentuer les saveurs subtiles du vin tout en enrichissant votre expérience culinaire.

Lors de la dégustation, servez ce vin rouge à une température idéale de 16 à 18°C après l'avoir carafé pendant environ 30 minutes pour libérer ses arômes complexes. Commencez en observant la robe lumineuse grenat du vin, qui vous donnera une première indication de sa fraîcheur et intensité. En portant le verre à votre nez, vous percevrez des senteurs enivrantes de fruits rouges et d’épices douces. En bouche, prenez le temps d'apprécier la texture souple et l'équilibre harmonieux entre l'acidité vive et les tanins fins. Une dégustation attentive révélera toute la générosité et l'élégance de ce remarquable Bourgogne Premier Cru.