Avis Viniou
Ce Domaine Theulot Juillot Cuvée Les Combins 2020 provient du Bourgogne, une région reconnue pour ses vins d'exception. Classé Premier Cru, ce vin rouge sec est élaboré à partir de cépages typiques de la région, probablement le Pinot Noir, bien que cela ne soit pas spécifié ici. Le millésime 2020 a bénéficié d'une météo favorable, offrant un équilibre entre acidité et maturité des fruits. Le terroir bourguignon, riche en calcaires et argilo-calcaires, confère au vin une minéralité distinctive. Le Domaine Theulot Juillot, dont la réputation n’est plus à faire, est célèbre pour son savoir-faire traditionnel et respectueux de la vigne, assurant des vins de grande qualité.
Pour sublimer ce vin, envisagez de l’associer à une côte de bœuf grillée ou un canard rôti. Des fromages classiques de Bourgogne, comme l'Époisses ou le Comté, l'accompagneront à merveille, permettant de relever ses notes fruitées et épicées. La cuisine régionale, telle qu'un bœuf bourguignon, offre une alliance parfaite, soulignant la richesse et la complexité du vin.
Lors de la dégustation, servez ce vin entre 16 et 18°C, après un carafage d'environ une heure pour l'oxygéner et libérer ses arômes complexes. Prenez le temps d'observer sa robe pourpre et éclatante, puis explorez ses arômes intenses de fruits rouges et d'épices. En bouche, savourez ses tanins soyeux et sa finale persistante. Ce moment de dégustation sera un véritable voyage au cœur de la Bourgogne.
