Vin Non spécifié Domaine La Cadette - La Châtelaine - 2019

Avis Viniou

Le Domaine La Cadette, situé en Bourgogne, nous offre avec sa Cuvée La Châtelaine 2019 un vin blanc sec qui capture l'essence de son terroir unique. Bien que l'appellation précise ne soit pas spécifiée, ce vin incarne l'élégance typique des vins de Bourgogne, probablement à base de Chardonnay, cépage emblématique de la région. Le millésime 2019 est réputé pour ses blancs d'une fine minéralité et d'une belle tension. La Bourgogne, avec ses sols argilo-calcaires et son climat continental, favorise la production de vins d'une grande finesse et complexité. Le Domaine La Cadette est reconnu pour ses pratiques respectueuses de l'environnement, ancrées dans une tradition viticole riche et légendaire.

Pour créer des accords mets-vins harmonieux, envisagez de servir cette Cuvée La Châtelaine avec des fruits de mer tels que des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques poêlées, qui feront ressortir ses notes minérales et fraîches. Un poulet à la crème et aux champignons se marierait également parfaitement avec sa rondeur et sa texture. Pour les plats régionaux, un jambon persillé ou un fromage de chèvre de Bourgogne seraient des choix exquis qui mettraient en valeur le caractère de ce vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 10 à 12°C après un léger passage en carafe d'environ 20 minutes, permettant aux arômes de s'ouvrir pleinement. Observez sa robe jaune pâle, brillante. Au nez, cherchez les arômes de fruits à chair blanche, de fleurs blanches, et des notes subtiles de noisette. En bouche, savourez son équilibre entre fraîcheur et concentration, et appréciez sa finale longue et minérale.