Vin Non spécifié Philippe Colin - Les Murgers des Dents de Chien - 2020

Avis Viniou

Le vin "Cuvée Les Murgers des Dents de Chien" 2020 de Philippe Colin est un sublime représentant du prestigieux terroir bourguignon. Produit en Bourgogne, région mondialement reconnue pour ses vins prestigieux, ce Premier Cru blanc offre une complexité aromatique typique. Bien que l'appellation spécifique ne soit pas précisée, la mention Premier Cru est gage de qualité exceptionnelle. Ce vin sec provient d'un terroir réputé pour ses sols calcaires, offrant au chardonnay une minéralité et une fraîcheur caractéristiques. Philippe Colin, héritier d'une longue tradition viticole familiale, combine méthodes traditionnelles et innovations modernes pour sublimer chaque millésime.

Pour mettre en valeur ce Bourgogne Blanc, optez pour des accords avec des plats raffinés tels que des fruits de mer, en particulier des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques, qui rejoindront l'élégance et la minéralité du vin. Des volailles à la crème ou des fromages de chèvre affinés se marieront également parfaitement, accentuant la rondeur et la richesse du chardonnay. Pour un accord régional, une poularde de Bresse à la crème ira à merveille avec ce vin, créant une harmonie entre la texture onctueuse du plat et l'élégance florale du vin.

Pour apprécier pleinement la "Cuvée Les Murgers des Dents de Chien", servez ce vin à une température idéale de 12 à 14 degrés Celsius. Un léger passage en carafe de 30 minutes permettra d’aérer les arômes et de révéler toute la complexité du vin. Lors de la dégustation, observez sa robe dorée limpide, puis initiez un voyage sensoriel en découvrant ses arômes de fruits blancs et de fleurs. Enfin, savourez sa bouche équilibrée et sa persistance aromatique, potentiellement enrichie par des notes briochées.