Vin Non spécifié Domaine Dufouleur - Cuvée Dufouleur - 2023

Avis Viniou

Le Domaine Dufouleur, ancré en Bourgogne, présente ici un rosé 2023, reflet de sa cuvée signature. Bourgogne, avec ses sols argilo-calcaires et son climat semi-continental, est réputée pour donner naissance à des vins d'une grande finesse et d'une complexité aromatique enchanteresse. Souvent dominé par le pinot noir pour ses rosés, ce vin se distingue par ses arômes de petits fruits rouges et sa fraîcheur délicate. Depuis plusieurs générations, le Domaine Dufouleur est une figure emblématique de la région, conjuguant savoir-faire traditionnel et techniques modernes pour exprimer avec authenticité le potentiel de son terroir unique.

Pour accompagner cette cuvée rosée du Domaine Dufouleur, pensez à des plats allant du saumon grillé jusqu’aux salades de légumes du soleil. Les saveurs légerement épicées de la cuisine méditerranéenne — comme un tian provençal ou des poivrons marinés — rehausseront les notes fruitées et minérales de ce vin. Des fromages de chèvre frais ou du jambon de Parme pourraient également offrir une belle harmonie gourmande, permettant au vin d’exprimer toute sa vivacité.

Pour apprécier au mieux ce rosé, servez-le frais, entre 8 et 10°C. Un court passage en carafe, d'environ 20 minutes, peut libérer toute la complexité aromatique du vin. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe saumonée éclatante. En portant le verre au nez, attardez-vous sur la subtilité des arômes de fraise des bois et de fleurs. Enfin, en bouche, laissez-vous séduire par une attaque vive et une finale longue et rafraîchissante, parfaite pour les jours ensoleillés.