Vin Non spécifié Domaine Henri & Gilles Buisson - Le Rognet-et-Corton - 2017

Avis Viniou

Le Domaine Henri & Gilles Buisson est réputé pour sa production de vins d'exception, et la Cuvée Le Rognet-et-Corton Grand Cru 2017 ne fait pas exception. Ce vin rouge, issu de la Bourgogne, révèle la quintessence des grands crus de la région. Bien que les cépages spécifiques ne soient pas précisés, on peut anticiper l'utilisation de Pinot Noir, typique de cette zone. Le millésime 2017, marqué par des conditions climatiques favorables, a permis une maturation optimale des raisins, offrant ainsi une complexité aromatique et une belle structure tannique. Le terroir de la Bourgogne, avec ses sols calcaires et marneux, contribue à la profondeur et à l'élégance du vin. Le domaine lui-même, avec une histoire ancrée dans la tradition viticole bourguignonne, assure un savoir-faire incomparable dans la vinification et l'élevage.

Pour accompagner ce Grand Cru, optez pour des plats qui sauront souligner sa richesse et ses nuances aromatiques. Un filet mignon de veau aux champignons, un gibier en sauce, ou encore un bœuf bourguignon classique s'accorderont parfaitement. Des plats régionaux comme le coq au vin ou des fromages affinés de Bourgogne, tels que l'Époisses ou le Citeaux, créeront une harmonie gustative exceptionnelle.

Lors de la dégustation, servez le vin à une température idéale de 16 à 18°C après l'avoir carafé environ une heure pour permettre à ses arômes de s'épanouir pleinement. Observez sa robe profonde et limpide, puis humez les parfums de fruits rouges, d'épices et de sous-bois qui se dégagent du verre. En bouche, appréciez l'équilibre entre l'acidité, le fruité et les tannins, avant de savourer la finale longue et complexe. Ce grand vin de Bourgogne mérite une dégustation attentive et respectueuse.