Vin Non spécifié Capitaingagnerot - La Toppe au Vert - 2019

Avis Viniou

Le Capitaingagnerot, Cuvée La Toppe au Vert 2019, est un vin rouge de Bourgogne, classé Premier Cru. Cette cuvée met en valeur le Pinot Noir, emblématique de la région, récolté en 2019, un millésime reconnu pour sa finesse et son équilibre. Grâce à un terroir riche en argiles calcaires, ce vin offre des arômes de fruits rouges et des nuances florales. Les techniques de vinification traditionnelles assurent une expression authentique du terroir. La Bourgogne, célèbre pour ses climats variés, possède des sols uniques et un climat continental qui influencent la structure des vins. Le domaine Capitaingagnerot, avec une longue histoire, est réputé pour produire des vins reflétant précieusement la typicité de la Bourgogne.

Ce vin rouge s'harmonise magnifiquement avec un bœuf bourguignon, un grand classique de la région, qui souligne ses arômes fruités et ses tanins soyeux. Des plats tels qu'un canard rôti ou un coq au vin révèlent également la complexité du vin. Pour une option végétarienne, envisagez un risotto aux champignons sauvages, qui complète agréablement la structure boisée du vin. Les fromages bourguignons comme l'Époisses ou le Comté font également d'excellents compagnons pour cette cuvée.

Pour une dégustation optimale du Capitaingagnerot La Toppe au Vert 2019, il est conseillé de servir ce vin à une température de 16-18°C. Un carafage de 30 à 60 minutes permettra aux arômes de se développer pleinement. Commencez par observer la belle robe rubis du vin. Le nez révélera des arômes de cerise, de framboise, et des touches de sous-bois. En bouche, concentrez-vous sur l'équilibre entre l'acidité et les tanins, ce qui témoigne de son potentiel de garde. Ce vin saura évoluer agréablement avec quelques années supplémentaires en cave.