Vin Non spécifié Comte Senard - Les V%c3%a2lozi%c3%a8res - 2017

Avis Viniou

Le Comte Senard Cuvée Les Vâlozières 2017 est un vin rouge de Bourgogne classé Premier Cru, issu d'une région viticole prestigieuse réputée pour ses vins fins et élégants. Ce millésime 2017, réalisé principalement à partir du cépage Pinot Noir, offre un équilibre remarquable entre acidité et structure, avec des tanins soyeux et des arômes complexes de fruits rouges mûrs, de sous-bois et d'épices. La région de Bourgogne se distingue par son terroir unique, composé de sols calcaires et argileux, et son climat continental avec des hivers froids et des étés chauds, qui favorisent une expression pure du cépage. Le domaine Comte Senard, riche d'une longue histoire et d'une réputation d'excellence, est reconnu pour ses méthodes de vinification traditionnelles respectueuses du terroir.

Pour accompagner ce vin, envisagez des plats qui subliment ses arômes délicats. Un magret de canard rôti aux cerises ou un coq au vin de Bourgogne accentueront ses saveurs fruitées et épicées. Les mets végétariens tels qu'un risotto aux champignons sauvages ou une tarte aux oignons caramélisés feront également de délicieux accords, tout en respectant la finesse du vin. Les escargots de Bourgogne, typiques de la région, se marieront parfaitement avec sa complexité aromatique.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16 à 18°C après une légère aération de 30 minutes en carafe pour libérer ses arômes. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe brillante et rubis, puis délectez-vous de son bouquet fruité et subtil en le humant. Enfin, goûtez ce nectar en savourant son équilibre et sa longueur en bouche, qui reflètent son terroir exceptionnel et son millésime.